Vol. 4 No. 1 (2020): Enero - Abril
Published:
2020-06-06
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INCIDENCE OF THE TEMPERATURE RANGES IN 10 ° C INTERVALS IN THE OXIDATION PROCESS OF ASCORBIC ACID IN CITRUS AURANTIFOLIA JUICES RANGOS DE TEMPERATURAS EN INTERVALOS DE 10 °C EN EL PROCESO DE OXIDACIÓN DEL ÍCIDO ASCÓRBICO EN ZUMOS DE CITRUS AURANTIFOLIA
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