Altamirano Rodríguez, Danny, Carlina Daniela Zambrano-Arauz, Ramón Ignacio Zambrano-Arteaga, y Rudyard Antonio Arteaga-Solórzano. «CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE UN EMBUTIDO AHUMADO A PARTIR DE DIFERENTES FORMULACIONES: CARACTERÍSTICAS SENSONRIALES DE UN EMBUTIDO AHUMADO ». UNESUM - Ciencias. Revista Científica Multidisciplinaria 5, no. 3 (mayo 1, 2021): 1-8. Accedido abril 27, 2024. https://revistas.unesum.edu.ec/index.php/unesumciencias/article/view/205.