J. G. Quintana Zamora, M. A. Parrales Gallo, J. F. Vera Chang, S. M. Tigselema Zambrano, y R. P. Cabrera Verdezoto, «Valor nutricional de hongos (Pleurotus ostreatus y Pleurotus sapidus) producidos en residuos agrícolas de maíz y maní», UNESUM-Ciencias, vol. 8, n.º 1, pp. 75–82, ene. 2024.