Bolaños de la Torre, Vinicio Francisco, y Vladimir Álvarez Ojeda. 2026. «Learning by Doing Como Estrategia De innovación pedagógica En La formación gastronómica Universitaria». UNESUM - Ciencias. Revista Científica Multidisciplinaria 10 (2):194-205. https://doi.org/10.47230/unesum-ciencias.v10.n2.2026.194-205.