Altamirano Rodríguez, Danny, Carlina Daniela Zambrano-Arauz, Ramón Ignacio Zambrano-Arteaga, y Rudyard Antonio Arteaga-Solórzano. 2021. «CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE UN EMBUTIDO AHUMADO A PARTIR DE DIFERENTES FORMULACIONES: CARACTERÍSTICAS SENSONRIALES DE UN EMBUTIDO AHUMADO». UNESUM - Ciencias. Revista Científica Multidisciplinaria 5 (3):1-8. https://doi.org/10.47230/unesum-ciencias.v5.n4.2021.205.