ALTAMIRANO RODRÍGUEZ, D.; ZAMBRANO-ARAUZ, C. D. .; ZAMBRANO-ARTEAGA, R. I. .; ARTEAGA-SOLÓRZANO, R. A. . CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE UN EMBUTIDO AHUMADO A PARTIR DE DIFERENTES FORMULACIONES: CARACTERÍSTICAS SENSONRIALES DE UN EMBUTIDO AHUMADO . UNESUM - Ciencias. Revista Científica Multidisciplinaria, [S. l.], v. 5, n. 3, p. 1–8, 2021. DOI: 10.47230/unesum-ciencias.v5.n4.2021.205. Disponível em: https://revistas.unesum.edu.ec/index.php/unesumciencias/article/view/205. Acesso em: 23 nov. 2024.