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RESUMENLa investigación realizada tuvo como objetivo, identificar las necesidades de formación en gestión del productohabitación hotelera en los estudiantes de la carrera Lic. en gestión de la hospitalidad de la Universidad SimónBolívar, Estado La Guaira, Venezuela. Es una investigación cuantitativa con diseño de campo y nivel descriptivo.La población de la investigación fueron los estudiantes de la carrera licenciatura en gestión de la hospitalidad dela Universidad Simón Bolívar, Sede del Litoral. Se trabajó con la técnica de encuesta y un cuestionario mixto conpreguntas dicotómicas y abiertas, para conocer la opinión de los estudiantes sobre la necesidad de formaciónen gestión del producto habitación hotelera. Los resultados demuestran la importancia y la necesidad de estaformación para los futuros profesionales del sector hospedaje. Se destaca la relevancia de integrar la sostenibili-dad en la gestión de productos y servicios para promover prácticas responsables en la industria turística. Comoconclusión, se enfatiza la importancia de brindar capacitación y actualización del personal hotelero en temasde sostenibilidad. Es necesario adoptar una visión más responsable y sostenible en la gestión, que permitaoptimizar el uso de los recursos medio ambientales, minimizar los efectos negativos y maximizar los beneficiospara la industria y las personas, para mantenerse al día con las nuevas tendencias en el mundo y asegurar lasupervivencia empresarial. Se recomienda la implementación efectiva de programa de formación para mejorarla gestión del producto habitación hotelera que contribuya al desarrollo sostenible del sector.Palabras clave: Universidad, Profesión, Hospitalidad, Hospedaje, Sostenibilidad, Cambio social.ABSTRACTThe objective of the research carried out was to identify the training needs in hotel room product managementin students of the Bachelor's degree in hospitality management at the Simón Bolívar University, La Guaira State,Venezuela. It is a quantitative research with field design and descriptive level. The research population was thestudents of the bachelor's degree in hospitality management at the Simón Bolívar University, Litoral Campus. Weworked with the survey technique and a mixed questionnaire with dichotomous and open questions, to knowthe students' opinions on the need for training in hotel room product management. The results demonstrate theimportance and need of this training for future professionals in the lodging sector. The relevance of integratingsustainability in the management of products and services is highlighted to promote responsible practices in thetourism industry. In conclusion, the importance of providing training and updating of hotel staff on sustainabilityissues is emphasized. It is necessary to adopt a more responsible and sustainable vision in management, whichallows optimizing the use of environmental resources, minimizing negative effects and maximizing benefits forthe industry and people, to keep up with new trends in the world and ensure business survival. The effective im-plementation of a training program is recommended to improve the management of the hotel room product thatcontributes to the sustainable development of the sector.Palabras clave: University, Profession, Hospitality, Accommodation, Sustainability, Social change.Pág. 2 / 14

209REVISTA UNESUM-Ciencias Volumen 10, Número 1, 2026IntroducciónLas instituciones de educación superior(IES) se ubican en una posición clave paralo que ONU ha denominado la agenda 2030para el desarrollo sostenible. Como produc-toras de conocimiento y entidades forma-doras de futuras generaciones, las IES tie-nen el potencial para contribuir a la soluciónde los problemas mundiales más serios dela actualidad. Su potencial radica en la po-sibilidad de conectar a los estudiantes conlos problemas reales del mundo y contribuira su resolución por medio de la tecnología,la ciencia y la innovación de la mano deacadémicos e investigadores (Zamorano yGalán, 2023, p. 20). La universidad es cla-ve para orientar de manera consciente loscambios sociales, científicos y tecnológicos,convirtiéndose en un instrumento decisivopara cubrir la “necesidad de una educaciónpara el desarrollo sostenible que conduzcaa la formación de profesionales preparadospara los desafíos actuales y futuros que en-frenta la sociedad” (Rodríguez y Paneque,2022, p. 161). Y, conforme a los principiosy valores de la Ley Orgánica de Educaciónde la República Bolivariana de Venezuela,que tiene como uno de sus fines: impulsarla formación de una conciencia ecológicapara preservar la biodiversidad y la sociodiversidad, las condiciones ambientales yel aprovechamiento racional de los recur-sos naturales (Ley Orgánica de Educación,2009, art. 15) Al promover la formación engestión sostenible; se está a la par con lageneración de cambios ante una nueva rea-lidad, que necesita una transformación enla profesión hotelera.La concientización y sensibilización en elcontexto educativo universitario que pro-mueva la mejora del entendimiento mutuo,es decir, que ambos el huésped y el profe-sional que gestiona el negocio de hospedajeexperimenten estados satisfactorios duranteel servicio. Cabe destacar, que uno de losproblemas más importantes que debe en-frentar el sector hotelero como segmento dela industria de la hospitalidad, es la formaciónARTÍCULO ORIGINAL: DETECCIÓN DE NECESIDADES DE FORMACIÓN EN GESTIÓN SOSTENIBLE DELPRODUCTO HABITACIÓN HOTELERAdel personal que interviene directa e indirec-tamente en la operación de la empresa. Porello, es fundamental la responsabilidad quetiene el gestor en atender y cuidar al turis-ta-huésped, así como promover el cuido delambiente; plataforma donde se desarrolla laactividad turística. Uno de los objetivos de laformación en el área de gestión del hospe-daje hotelero debe ser contribuir a las metasdel Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS)acordados en el año 2015 por los 193 paísesmiembros de la Asamblea General de lasNaciones Unidas N° 12: Garantizar modali-dades de consumo y producción sostenibles“De aquí a 2030, lograr la gestión sostenibley el uso eficiente de los recursos naturales”(Naciones Unidas, 2023, p. 36). Al respecto,el informe de los objetivos de desarrollo sos-tenible establece que:Aunque el turismo contribuye a crearpuestos de trabajo y a promover la cul-tura y los productos locales, la gestiónsostenible del desarrollo del sector esesencial para proteger su valor. Lospaíses deben dar prioridad a la super-visión de las prácticas de turismo sos-tenible como parte de su recuperacióny garantizar un turismo que sea econó-micamente viable y considere la soste-nibilidad del medio ambiente. (Nacio-nes Unidas, 2023, p. 37)De esta manera, la formación del profe-sional en gestión del hospedaje supo-ne el fortalecimiento de nuevos criteriosorganizativos y funcionales, impulsa-dos por las facultades intelectuales,sociales y naturales, en concordanciacon los actos conscientes, responsa-bles y voluntarios que se combinan ac-tivamente con los hábitos individualesy colectivos. Cubrir las carencias en elpensum de la carrera de Gestión dela Hospitalidad, sobre el tema gestiónsostenible del producto habitación ho-telera, busca contribuir al logro de eseciudadano mejor preparado para en-frentar los desafíos de transformaciónde la sociedad. Tal como lo concibenPág. 3 / 14

REVISTA UNESUM-Ciencias Volumen 10, Número 1, 2026210(De La Cruz et al., 2022) “tanto el currí-culo como los planes de estudios jue-gan un papel fundamental en la planifi-cación y ejecución de las aspiracionessociales. Si bien el currículo se orientahacia las aspiraciones utópicas, el plande estudio se orienta más a lo concreto,lo ejecutable, lo realizable” (p. 1511)Dado lo ya expuesto, el objetivo del pre-sente estudio es identificar las necesida-des de formación en gestión del productohabitación hotelera en los estudiantes dela carrera Lic. en gestión de la hospitalidadde la Universidad Simón Bolívar, Estado LaGuaira, Venezuela; con miras a diseñar unprograma que brinde a los estudiantes, laoportunidad de comprender la importan-cia de la gestión sostenible en operatividaddiaria para la venta del producto habitaciónhotelera. Esta formación prepararía a losfuturos profesionales del sector para abor-dar los desafíos ambientales, económicos ysociales que enfrenta la industria hotelera,al tiempo que promueve prácticas más res-ponsables y conscientes en el manejo derecursos y servicios.Implica poner en práctica diferentes ac-ciones de gestión medio ambiental con elobjetivo de fomentar la gestión eficiente ysostenible de los recursos que utiliza unhotel para la venta de su producto princi-pal generador de renta. Con la crecienteconsciencia ambiental y social, así comola demanda de prácticas sostenibles. Loslicenciados en gestión de la hospitalidaddeben estar preparados para enfrentarse alos desafíos y oportunidades asociados conla sostenibilidad en la industria hotelera. Lacalidad del profesional que egresa de la ca-rrera de Licenciatura en Gestión de la Hos-pitalidad de la Universidad Simón Bolívar,se sustenta en el siguiente perfil de egreso:El Licenciado en Gestión de la Hospita-lidad es un profesional capaz de des-empeñarse con efectividad y excelen-cia en los servicios de la hospitalidad,evidenciando el dominio de los proce-sos operativos y tecnológicos, de infor-mación y comunicación, administrati-vos y gerenciales, humanos y sociales,así como planificando, organizando,coordinando y dirigiendo las diversasactividades relacionadas con el funcio-namiento de un servicio o de una orga-nización de servicios de la Hospitali-dad. (Universidad Simón Bolívar, 2019,p. 183)Este marco, justifica la complementarie-dad de construcción de conocimientos queperfilen a un gerente altamente competi-tivo, para gestionar con criterios de soste-nibilidad los servicios de hospedaje en elcontexto hotelero. Es de vital importanciacontar con personal preparado para des-empeñarse en la gestión sostenible de ladivisión de cuartos, la cual tiene por obje-tivo principal velar por la óptima presenta-ción del producto habitación y lo que estelogro implica: su limpieza, arreglo y deco-ración. Dado que “la calidad de la atenciónal cliente, desde el momento de la reservahasta el check-out, juega un papel crucialen la satisfacción y fidelización de los hués-pedes” (Cevallos et al., 2024) el profesionalde la hospitalidad debe conocer las impli-caciones de gestionar de forma sosteniblelos recursos involucrados en la disposiciónde un cuarto con los más altos estándaresde presentación para la venta.Formación para la gestión sostenibleLa formación como proceso y acción demodelar a los individuos en diferentes disci-plinas, es el marco idóneo para perfilar lasactitudes que luego en la empresa influyenpositivamente en la producción de bienes yservicios para el uso y disfrute de la ciuda-danía. En el quehacer formativo universita-rio, se desarrollan las potencialidades queluego formarán parte de los diferentes sub-sistemas o áreas del gran sistema económi-cos de un país. Las instituciones de educa-ción superior “ocupan un lugar privilegiadodentro de la sociedad y tienen un significa-tivo protagonismo en torno a la creación yMoya, N. J.Pág. 4 / 14

211REVISTA UNESUM-Ciencias Volumen 10, Número 1, 2026difusión del conocimiento, a través de la in-vestigación y la formación, además de serconsideradas potentes impulsoras de la in-novación, el desarrollo económico, y el bien-estar social. Estas aportaciones encuentransu expresión en sus distintas misiones: enla formación, la investigación y la extensióny el compromiso social” (Organización delas Naciones Unidas para la Educación, laCiencia y la Cultura [UNESCO], 2022, p. 9)La formación universitaria en el tema ges-tión sostenible del producto habitación ho-telera, debe contribuir en la formación deprofesionales con competencias técnicasy cognitivas para permitir el desarrollo sos-tenible del sector, aplicando estrategias,prácticas sustentables y modelos de ges-tión que les hagan ser más competitivas, in-tegrando las preocupaciones ambientales ysociales de sus clientes así como de la co-munidad, asumiendo sus expectativas paraproporcionar experiencias agradables al vi-sitante. Para Alonso, Aguilar & Cruz (2023)esta formación:…debe presentar exigencias que es-timulen el desarrollo intelectual (pen-samiento lógico), la valoración delconocimiento revelado y de la propiaactividad, a través de ejercicios y situa-ciones donde el estudiante aplique elconocimiento aprendido a la soluciónde problemas profesionales, lo cualconduce al crecimiento profesional.Debe dar respuesta a las necesidadeseducativas de los estudiantes (diagnós-tico), todo lo cual se pondrá de mani-fiesto en su formulación y control. Estasnecesidades a las que dará respuestadeben estar en correspondencia conlas cualidades y valores a desarrollaren el objetivo formativo. (p.17)Criterios globales de turismo sosteniblepara hoteles y tour operadoresLos Criterios Globales de Turismo Sosteni-ble, resultan de un esfuerzo para llegar a unentendimiento común del turismo sostenibley significan el mínimo a que una empresa tu-rística debe aspirar. Se organizan alrededorde cuatro temas: planificación eficaz para lasostenibilidad; maximizar los beneficios so-ciales y económicos para la comunidad lo-cal; mejorar el patrimonio cultural; y reducirimpactos negativos sobre el ambiente. Al-gunos de los usos de los criterios incluyen:• Constituir las directrices básicas paraque las empresas de cualquier tamañose vuelvan más sostenibles y ayudar alas empresas escoger programas de tu-rismo sostenible que cumplen con estoscriterios globales;• Ayudar a los consumidores a identificarprogramas y empresas sólidos de turis-mo sostenible.• Servir de común denominador para quelos medios de información reconozcan alos proveedores de turismo sostenible• Servir de directrices fundamentales paralas entidades de educación y capacita-ción, como escuelas de hotelería y uni-versidades.Los criterios indican lo qué se debe hacer,no cómo se debe hacer, ni cómo saber si seha alcanzado la meta. Esta es la función delos indicadores de desempeño, asociadoscon materiales educativos y el acceso a lasherramientas de implementación, todos loscuales son un complemento indispensablede los criterios de turismo sostenible (Conse-jo Global de Turismo Sostenible, 2016, p. 1)Materiales y métodosSe trata de un estudio cuantitativo de niveldescriptivo, se operacionalizaron conceptosteóricos en términos de variables, dimen-siones e indicadores. Es una investigaciónde campo no experimental; la población deestudio fueron los estudiantes de la carrerade Licenciatura en Gestión de la Hospitali-dad de la Universidad Simón Bolívar, SedeLitoral, ubicada en el sector Camurí Grandeen la Parroquia Naiguatá, Estado La Guaira,Venezuela. La muestra trabajada no proba-bilista, porque estuvo integrada solo por losARTÍCULO ORIGINAL: DETECCIÓN DE NECESIDADES DE FORMACIÓN EN GESTIÓN SOSTENIBLE DELPRODUCTO HABITACIÓN HOTELERAPág. 5 / 14

REVISTA UNESUM-Ciencias Volumen 10, Número 1, 2026212estudiantes que tenían la opción a cursar laselectivas que se ofertan a partir del décimotercer trimestre; es decir, se considerarona (41) estudiantes con el décimo trimestreaprobado y haber cursado y aprobado laasignatura “Operación del servicio de amade llaves” materia del ciclo profesional quese cursa en el 6to. Trimestre de la carreray tiene por objetivo “administrar el serviciode limpieza, equipamiento y mantenimientode habitaciones, áreas comunes, lenceríay uniformes aplicando las técnicas propiasde gestión para lograr la optimización delrecurso humano, los equipos, suministros eingresos, propios de esta área en cualquierempresa de la hospitalidad”. (UniversidadSimón Bolívar, 2019)Se trabajó con la técnica de la encuesta,se aplicó a la totalidad de la muestra re-presentativa (41 estudiantes activos) de laLicenciatura en Gestión de la Hospitalidady se diseñó cuestionario mixto con (11) pre-guntas dicotómicas y abiertas, administra-do por Google forms vía correo institucio-nal USB, que permitió evaluar el grado deconocimiento y valoración que tienen losestudiantes sobre la importancia del temade estudio, gestión sostenible del productohabitación hotelera.ResultadosA continuación, se presentan los ítems, ta-blas de frecuencia de respuestas recibidas,gráficos e interpretación de los resultadosobtenidos:1. ¿Ha participado usted en algún proce-so de formación en gestión sostenibledel producto habitación hotelera?Tabla 1.Formación en gestión sostenible del producto habitación hoteleraOpciones de respuestas Frecuencia Porcentaje (%)Sí 41 100%No 0 0Total 41 100%“conocer sobre gestión sostenible es esencial para la supervivencia empresarial, ya que generacontinuamente innovación, mejoras en la productividad y ventajas competitivas en el sector hotelero”“Es muy necesario, ya que muchos viajeros prefieren los hoteles que son sostenibles. Además, sersostenible te puede ayudar a mejorar tu negocio, porque puedes gastar menos, tener más clientes fieles,destacarte de otros hoteles y apoyar al desarrollo local”“es muy importante contar con esta información, porque es una manera de innovar, mantenerse al díacon las nuevas tendencias en el mundo y conocer cómo hacer un trabajo más responsable con nuestro planeta”“Si es necesario, para optimizar el uso de los recursos medioambientales, disponer de una actividadviable a largo plazo que contribuye con la economía local, y respetar a las comunidades locales”“Porque conocer sobre gestión sostenible es esencial para la supervivencia empresarial, ya que generacontinuamente innovación, mejoras en la productividad y ventajas competitivas en el sector hotelero”“Un desarrollo constante y sin cuidado produce problemas a largo o corto plazo. En la hospitalidadmuchas veces se utiliza el medio cercano a los hoteles para aprovechar y aumentar sus ventas, el descuido delcuidado medioambiental será un motivo de disminución de visitantes y por lo mismo menor ganancias”“Considero que es importante conocer todo lo que genere un plus para las labores de Hospitalidad,más si hablamos de un concepto como la sostenibilidad. Siendo un pilar principal del desarrollo de proyectosOpciones de respuestas Frecuencia Porcentaje (%)Sí 2 4,9%No 39 95,1%Total 41 100%Figura 1.Formación en gestión sostenible del producto habitación hoteleraDe acuerdo al resultado obtenido, (39) per-sonas equivalentes al 95,1% de los encues-tados respondieron No haber participadoen procesos de formación en gestión sos-tenible del producto habitación hotelera. Encambio, solo el 4,9% representado por (2)estudiantes afirmaron tener formación en elárea de gestión sostenible. Este resultadoMoya, N. J.Pág. 6 / 14

213REVISTA UNESUM-Ciencias Volumen 10, Número 1, 2026pone en la palestra la importancia de aten-der este tema de estudio en la formación delos futuros gestores de la hospitalidad, lasrespuestas clasificadas reflejan la necesi-dad de que se considere el área en gestióndel producto habitación.Esta área de formación implica poner enpráctica diferentes acciones de gestiónmedioambiental con el objetivo de fomentarla gestión eficiente y sostenible de los re-cursos que utiliza un hotel. Con la crecienteconsciencia ambiental y social, así como lademanda de prácticas sostenibles, los li-cenciados en gestión de la hospitalidad de-ben estar preparados para enfrentarse a losdesafíos y oportunidades asociados con lasostenibilidad en la industria hotelera.2. ¿Es necesario el conocimiento deltema gestión sostenible del productohabitación hotelera en su profesión?¿Por qué?Tabla 2.Conocimiento del tema gestión sostenible del producto habitación hoteleraOpciones de respuestas Frecuencia Porcentaje (%)Sí 41 100%No 0 0Total 41 100%“conocer sobre gestión sostenible es esencial para la supervivencia empresarial, ya que generacontinuamente innovación, mejoras en la productividad y ventajas competitivas en el sector hotelero”“Es muy necesario, ya que muchos viajeros prefieren los hoteles que son sostenibles. Además, sersostenible te puede ayudar a mejorar tu negocio, porque puedes gastar menos, tener más clientes fieles,destacarte de otros hoteles y apoyar al desarrollo local”“es muy importante contar con esta información, porque es una manera de innovar, mantenerse al díacon las nuevas tendencias en el mundo y conocer cómo hacer un trabajo más responsable con nuestro planeta”“Si es necesario, para optimizar el uso de los recursos medioambientales, disponer de una actividadviable a largo plazo que contribuye con la economía local, y respetar a las comunidades locales”“Porque conocer sobre gestión sostenible es esencial para la supervivencia empresarial, ya que generacontinuamente innovación, mejoras en la productividad y ventajas competitivas en el sector hotelero”“Un desarrollo constante y sin cuidado produce problemas a largo o corto plazo. En la hospitalidadmuchas veces se utiliza el medio cercano a los hoteles para aprovechar y aumentar sus ventas, el descuido delcuidado medioambiental será un motivo de disminución de visitantes y por lo mismo menor ganancias”“Considero que es importante conocer todo lo que genere un plus para las labores de Hospitalidad,más si hablamos de un concepto como la sostenibilidad. Siendo un pilar principal del desarrollo de proyectosen esta década, que a su vez expande las oportunidades de las empresas al cumplir con una labor que le generarámayor visibilidad”“Es importante porque nos permite ofrecer un servicio de calidad que satisfaga las necesidades yexpectativas de los clientes, nos ayuda a reducir los costes operativos y mejorar la eficiencia energética delhotel, minimizando la generación de residuos y emisiones, nos ayuda a diferenciarnos en el mercado turístico,mejorando la imagen “verde” del hotel y cumpliendo con la normativa y los requisitos legales vigentes,contribuye al desarrollo humano sostenible de la zona donde se ubica el hotel, respetando y valorando la culturay la biodiversidad locales, generando beneficios sociales y económicos para la comunidad”“Una manera de hacer eso es implementar asignaturas como gestión sostenible del producto habitaciónhotelera ya que podría ayudarnos como gestores a comprender y aplicar prácticas ecológicas y éticas en eldiseño, operación y mantenimiento de las habitaciones de los hoteles”“Considero que es cuestión de innovación y adaptabilidad, es bien sabido que uno de los problemascada vez más latentes en nuestra sociedad es la contaminación ambiental y como ésta a su paso va poco a pocoOpciones de respuestas Frecuencia Porcentaje (%)Sí 2 4,9%No 39 95,1%Total 41 100%En los resultados de este ítem, el 100% delos estudiantes representado por (41) res-puestas recibidas, considera necesario ob-tener conocimientos del tema gestión sos-tenible del producto habitación hotelera.Quedando en evidencia la gran relevanciade este conocimiento. Al respecto se des-tacan opiniones de los estudiantes partici-pantes en el estudio:Tabla 3.¿Es necesario el conocimiento del tema gestión sostenible del producto habitación hotele-ra en su profesión? ¿Por qué?Opciones de respuestas Frecuencia Porcentaje (%)Sí 41 100%No 0 0Total 41 100%“conocer sobre gestión sostenible es esencial para la supervivencia empresarial, ya que generacontinuamente innovación, mejoras en la productividad y ventajas competitivas en el sector hotelero”“Es muy necesario, ya que muchos viajeros prefieren los hoteles que son sostenibles. Además, sersostenible te puede ayudar a mejorar tu negocio, porque puedes gastar menos, tener más clientes fieles,destacarte de otros hoteles y apoyar al desarrollo local”“es muy importante contar con esta información, porque es una manera de innovar, mantenerse al díacon las nuevas tendencias en el mundo y conocer cómo hacer un trabajo más responsable con nuestro planeta”“Si es necesario, para optimizar el uso de los recursos medioambientales, disponer de una actividadviable a largo plazo que contribuye con la economía local, y respetar a las comunidades locales”“Porque conocer sobre gestión sostenible es esencial para la supervivencia empresarial, ya que generacontinuamente innovación, mejoras en la productividad y ventajas competitivas en el sector hotelero”“Un desarrollo constante y sin cuidado produce problemas a largo o corto plazo. En la hospitalidadmuchas veces se utiliza el medio cercano a los hoteles para aprovechar y aumentar sus ventas, el descuido delcuidado medioambiental será un motivo de disminución de visitantes y por lo mismo menor ganancias”“Considero que es importante conocer todo lo que genere un plus para las labores de Hospitalidad,más si hablamos de un concepto como la sostenibilidad. Siendo un pilar principal del desarrollo de proyectosen esta década, que a su vez expande las oportunidades de las empresas al cumplir con una labor que le generarámayor visibilidad”Opciones de respuestas Frecuencia Porcentaje (%)Sí 2 4,9%No 39 95,1%Total 41 100%ARTÍCULO ORIGINAL: DETECCIÓN DE NECESIDADES DE FORMACIÓN EN GESTIÓN SOSTENIBLE DELPRODUCTO HABITACIÓN HOTELERAPág. 7 / 14

REVISTA UNESUM-Ciencias Volumen 10, Número 1, 2026214“Porque conocer sobre gestión sostenible es esencial para la supervivencia empresarial, ya que generacontinuamente innovación, mejoras en la productividad y ventajas competitivas en el sector hotelero”“Un desarrollo constante y sin cuidado produce problemas a largo o corto plazo. En la hospitalidadmuchas veces se utiliza el medio cercano a los hoteles para aprovechar y aumentar sus ventas, el descuido delcuidado medioambiental será un motivo de disminución de visitantes y por lo mismo menor ganancias”“Considero que es importante conocer todo lo que genere un plus para las labores de Hospitalidad,más si hablamos de un concepto como la sostenibilidad. Siendo un pilar principal del desarrollo de proyectosen esta década, que a su vez expande las oportunidades de las empresas al cumplir con una labor que le generarámayor visibilidad”“Es importante porque nos permite ofrecer un servicio de calidad que satisfaga las necesidades yexpectativas de los clientes, nos ayuda a reducir los costes operativos y mejorar la eficiencia energética delhotel, minimizando la generación de residuos y emisiones, nos ayuda a diferenciarnos en el mercado turístico,mejorando la imagen “verde” del hotel y cumpliendo con la normativa y los requisitos legales vigentes,contribuye al desarrollo humano sostenible de la zona donde se ubica el hotel, respetando y valorando la culturay la biodiversidad locales, generando beneficios sociales y económicos para la comunidad”“Una manera de hacer eso es implementar asignaturas como gestión sostenible del producto habitaciónhotelera ya que podría ayudarnos como gestores a comprender y aplicar prácticas ecológicas y éticas en eldiseño, operación y mantenimiento de las habitaciones de los hoteles”“Considero que es cuestión de innovación y adaptabilidad, es bien sabido que uno de los problemascada vez más latentes en nuestra sociedad es la contaminación ambiental y como ésta a su paso va poco a pocodañando espacios valiosos de nuestra tierra y naturaleza. La única manera de contrarrestar esta situación es através de la sostenibilidad, y si la industria de la hospitalidad, especialmente en su producto principal que es lahabitación hotelera”“Considero que la principal razón de conocer el tema de la gestión sostenible del producto habitaciónhotelera es la responsabilidad ambiental para de esta forma minimizar el consumo de recursos naturales”“sabemos que la demanda del turismo es cada vez mayor, por ende, tener el conocimiento de lasostenibilidad hotelera, trae como beneficio la capacidad de preservación de entornos, aprovechar vistas dedisfrute para los huéspedes y clientes”“Porque conocer este tema le permite comprender y ejecutar prácticas sostenibles que promuevan laeficiencia, ayuden a la reducción de costos y contribuyen al cuidado del medio ambiente”Ítem 3. ¿Considera usted que en el pen-sum de su carrera existen carencias so-bre el tema gestión sostenible del pro-ducto habitación hotelera?Tabla 4.Carencias sobre el tema gestión sostenible del producto habitación hoteleraOpciones de respuestas Frecuencia Porcentaje (%)Sí 41 100%No 0 0Total 41 100%Opciones de respuestas Frecuencia Porcentaje (%)Demostrar una gestión sostenible eficaz. 2 4,9%Maximizar los beneficios sociales y económicos a lacomunidad local0 0Maximizar los beneficios para el patrimonio culturaly minimizar los impactos negativos.1 2,4%Opciones derespuestasFrecuencia Porcentaje (%)Sí 39 96,1No 2 4,9Total 41 100%Moya, N. J.Pág. 8 / 14

215REVISTA UNESUM-Ciencias Volumen 10, Número 1, 2026Figura 2.Carencias sobre el tema gestión sostenible del producto habitación hoteleraUn amplio porcentaje 96,1% representadosen (39) estudiantes, confirmaron la existen-cia de carencias de conocimientos sobre eltema gestión sostenible del producto habi-tación hotelera, mientras que (2) individuosque representa el 4,9% respondió negativa-mente a la interrogante sobre la situaciónactual de carencias de programas de es-tudio en el área de gestión sostenible delalojamiento. Es fundamental que los progra-mas académicos sean diseñados conside-rando el contexto socio cultural actual, esdecir, hoy más que nunca se requiere crearconciencia sobre la gestión sostenible enlas organizaciones hoteleras y en generalen todos los sectores laborales.Ítem 4. ¿Considera usted que gestionar lahotelería de forma sostenible asegura eldisfrute de generaciones futuras de estaindustria?Tabla 5.Gestión sostenible para el disfrute de generaciones futuras de la industriaOpciones de respuestas Frecuencia Porcentaje (%)Sí 41 100%No 0 0Total 41 100%Las respuestas en este ítem, están repre-sentadas por la totalidad 100% de encues-tados (41) estudiantes, que seleccionaronla opción Sí, afirmando de esta manera, quegestionar la hotelería de forma sostenibleasegura el disfrute de generaciones futu-ras de esta industria. Este dato confirma lautilidad de tener conocimientos sobre ges-tión sostenible de la industria hotelera, queaseguren su futuro. Es un área de estudioque permitiría a los estudiantes la concien-cia ambiental para contribuir a las empre-sas sustentables y sostenibles en un futuro.Asegurando el disfrute de los recursos y unimpacto menor por parte de las actividadeshoteleras, siendo más conscientes respectoa la importancia de la responsabilidad socioambiental y económica que como futurosprofesionales del sector deberán asumir.Desde la óptica del desarrollo sostenible,cuidar el planeta, depende de la educacióny formación con que cuente la población,para cuidar que las próximas generacionestambién puedan disfrutar de la naturaleza;es un tema que cada vez más, están adop-tando los hoteles, desde los últimos añosse ha demostrado los beneficios, tanto parala comunidad como para la industria. Estocontribuye a la innovación y adaptabilidadARTÍCULO ORIGINAL: DETECCIÓN DE NECESIDADES DE FORMACIÓN EN GESTIÓN SOSTENIBLE DELPRODUCTO HABITACIÓN HOTELERAPág. 9 / 14

REVISTA UNESUM-Ciencias Volumen 10, Número 1, 2026216del negocio, dentro de un mercado muycompetitivo, considerando los objetivos dela agenda 2030.Necesario es mencionar que, los criteriosde sostenibilidad son parte de la respuestade la comunidad del turismo para ocuparsede los desafíos mundiales que presenta elPrograma de las Naciones Unidas (2015),para el Desarrollo en sus Objetivos de De-sarrollo del Milenio Informe de que en suObjetivo n° 7 expone lo siguiente: Garanti-zar la sostenibilidad del medio ambiente (p.7) Y, en este caso particular, por tratarse degestión hotelera es imperativo una gerenciarespetuosa y en equilibrio con el ambienteque garantice la propia sostenibilidad de laindustria para el desarrollo turístico nacio-nal, presente y futuro.Ítem 5. Para usted, gestionar la hotelería deforma sostenible implica hacer énfasis en:• Demostrar una gestión sostenible eficaz.• Maximizar los beneficios sociales y eco-nómicos a la comunidad local• Maximizar los beneficios para el patri-monio cultural y minimizar los impactosnegativos.• Maximizar los beneficios para el ambien-te y minimizar los impactos negativos.• Todas las anterioresTabla 6.Gestionar la hotelería de forma sostenibleOpciones de respuestas Frecuencia Porcentaje (%)Sí 40 97,6No 1 2,4Total 41 100%Opciones de respuestas Frecuencia Porcentaje (%)Demostrar una gestión sostenible eficaz. 2 4,9%Maximizar los beneficios sociales y económicos a lacomunidad local0 0Maximizar los beneficios para el patrimonio culturaly minimizar los impactos negativos.1 2,4%Maximizar los beneficios para el ambiente yminimizar los impactos negativos.9 22%Todas las anteriores 70,7%Total 41 100%Figura 3.Gestionar la hotelería de forma sostenibleMoya, N. J.Pág. 10 / 14

217REVISTA UNESUM-Ciencias Volumen 10, Número 1, 2026Los datos obtenidos en este ítem, se distri-buyen en un 4,9% representado por (2) es-tudiantes, que se inclinaron por la opción dehacer énfasis en demostrar una gestión sos-tenible eficaz en el marco de la gestión sos-tenible; el área maximizar los beneficios parael patrimonio cultural y minimizar los impac-tos negativos, fue seleccionado por (1) es-tudiante que representa el 2,4%; otra área,es maximizar los beneficios para el ambientey minimizar los impactos negativos, que fueelegida por el 22% de los encuestados (9)estudiantes, en cambio, la alternativa todaslas anteriores, obtuvo el 70,7% de las res-puestas dadas por (29) estudiantes.Según estos resultados la opción, todas lasanteriores, comprende todas las áreas en lasque se debe hacer énfasis cuando de ges-tión sostenible se trata, así pues, demostraruna gestión sostenible eficaz, implica poneren práctica diferentes acciones de gestiónmedioambiental, con el objetivo de fomen-tar la gestión eficiente y sostenible de losrecursos que utiliza un hotel. Dado que lasprácticas sostenibles contribuyen a la crea-ción de un ambiente más saludable, seguroy productivo, en el ámbito social, fortalecenlos lazos comunitarios, mejoran la calidadde vida de las personas y ofrecen esperan-zas para un futuro más prometedor. De estamanera, maximizar los beneficios sociales yeconómicos a la comunidad local, es un lo-gro viable y tangible, porque se desarrollanestrategias que mejoran la calidad de vidade las personas, propiciando un ambientemás saludable, seguro y productivo para unmejor futuro.Continuando, con el logro de maximizar losbeneficios para el patrimonio cultural y mini-mizar los impactos negativos, es cuestión deadaptabilidad; no es posible la gestión sos-tenible sin considerar el patrimonio culturaldel contexto donde se desarrolla la industriahotelera. Se trata de respeto y valorizaciónde lo autóctono, lo tradicional y patrimonial,dando más sentido al cuidado de la platafor-ma donde yace el desarrollo cultural, dondese edifica la identidad nacional. Y, es preci-samente ahí, donde radica la importancia degestionar racionalmente y con respeto losrecursos que hacen posible en un contextoindustrial y de servicio, la adaptabilidad e in-novación del negocio hotelero, para generarel menor impacto al patrimonio cultural.Finalmente, respecto al logro maximizar losbeneficios para el ambiente y minimizar losimpactos negativos; uno de los problemascada vez más latentes en nuestra sociedad,es la contaminación ambiental y como éstaa su paso, va poco a poco dañando espa-cios valiosos de nuestra tierra y naturaleza.La única manera de contrarrestar esta situa-ción es a través de la sostenibilidad, y si laindustria del hospedaje, especialmente enla gestión de su producto principal, que esla habitación, no diseña e implementa estra-tegias para este fin, estaría yendo en contrade sus propios intereses.Ítem 6. ¿Considera usted que el desco-nocimiento del área gestión sostenibledel producto habitación influye negati-vamente en la sostenibilidad del negociohotelero? ¿Por qué?Tabla 7.Desconocimiento del área gestión sostenible y su impacto negativoOpciones de respuestas Frecuencia Porcentaje (%)Sí 40 97,6No 1 2,4Total 41 100%Opciones de respuestas Frecuencia Porcentaje (%)Demostrar una gestión sostenible eficaz. 2 4,9%Maximizar los beneficios sociales y económicos a lacomunidad local0 0Maximizar los beneficios para el patrimonio culturaly minimizar los impactos negativos.1 2,4%Maximizar los beneficios para el ambiente yminimizar los impactos negativos.9 22%Todas las anteriores 70,7%Total 41 100%ARTÍCULO ORIGINAL: DETECCIÓN DE NECESIDADES DE FORMACIÓN EN GESTIÓN SOSTENIBLE DELPRODUCTO HABITACIÓN HOTELERAPág. 11 / 14

REVISTA UNESUM-Ciencias Volumen 10, Número 1, 2026218Figura 4.Desconocimiento del área gestión sostenible del producto habitación y su impacto negativoLa figura 4, muestra que (40) estudiantes querepresentan el 97,6% Sí considera que el des-conocimiento del área gestión sostenible delproducto habitación influye negativamenteen la sostenibilidad del negocio hotelero, encambio y (1) estudiante 2,4% del porcentajetotal de encuestados negó la interrogante.Ahora bien, considerando los análisis pre-cedentes, el desconocimiento del áreagestión sostenible del producto habitacióninfluye negativamente en la sostenibilidaddel negocio hotelero, porque implica per-der oportunidades de mejorar la calidad delservicio por falta de eficiencia de los recur-sos, la satisfacción de los clientes y la com-petitividad del mercado.Además, el desconocimiento puede gene-rar problemas ambientales, sociales y cultu-rales que afecten al entorno y a la comuni-dad donde se ubica el hotel. Por lo tanto, esnecesario la formación en este tema, paralograr una gestión hotelera responsable yrentable. También, el desconocimiento delárea de gestión sostenible del producto ha-bitación puede influir negativamente en lasostenibilidad del negocio hotelero, ya queimplica medidas como eficiencia energéti-ca, gestión de residuos, conservación delagua y uso de materiales sostenibles. Estasprácticas no solo ayudan a reducir costosoperativos, sino que también tienen un im-pacto significativo en la reducción del con-sumo de recursos naturales y las emisionesde carbono. La falta de conocimiento eneste campo impide que los profesionalesdel sector implementen prácticas y estrate-gias sostenibles en la gestión de las habita-ciones hoteleras.A continuación, se destacan opiniones tex-tuales de los encuestados respecto a la in-terrogante ¿Por qué el desconocimiento delárea gestión sostenible del producto habita-ción influye negativamente en la sostenibili-dad del negocio hotelero?Tabla 8.¿Considera usted que el desconocimiento del área gestión sostenible del producto habita-ción influye negativamente en la sostenibilidad del negocio hotelero? ¿Por qué?Opciones de respuestas Frecuencia Porcentaje (%)Sí 41 100%No 0 0Total 41 100%Opciones de respuestas Frecuencia Porcentaje (%)Demostrar una gestión sostenible eficaz. 2 4,9%Maximizar los beneficios sociales y económicos a lacomunidad local0 0Maximizar los beneficios para el patrimonio culturaly minimizar los impactos negativos.1 2,4%Maximizar los beneficios para el ambiente yminimizar los impactos negativos.9 22%Todas las anteriores 70,7%Total 41 100%Opciones de respuestas Frecuencia Porcentaje (%)Sí 40 97,6No 1 2,4Total 41 100%Opciones derespuestasFrecuencia Porcentaje (%)Sí 39 96,1No 2 4,9Total 41 100%“Porque cuando se desconoce sobre la sostenibilidad es posible que los negocios consuman recursos ilimitadossin parar y además contaminen el ambiente al mismo tiempo, por lo que el negocio no es rentable a largo plazo”“Al no saber el efecto causado se ignoran las consecuencias. Se debe darle valor a los recursos de forma quefuturas generaciones puedan disfrutar de ellos también”“El desconocimiento de este tema puede afectar a la calidad del servicio y la satisfacción de los clientes, puedegenerar un mayor consumo de recursos que aumentan los costes operativos y la huella ecológica del hotel, puede poneren riesgo la viabilidad y la rentabilidad del hotel a largo plazo, al no adaptarse a las exigencias legales, normativas y demercado que demandan una mayor sostenibilidad en el sector turístico y hotelero”“Si no conocemos lo que cuesta algo, no lo protegemos, es importante dar una conciencia clara del daño quepodemos hacer y cómo evitarlo para no hacerlo”“Porque limita la capacidad de implementar prácticas sostenibles que contribuyan a mejorar la operatividad dela empresa y la reducción de costos, así como también mejorar la reputación del hotel”“Al no tener conocimiento de la sostenibilidad, los recursos son mal gastados o no se designan apropiadamente,Moya, N. J.Pág. 12 / 14

219REVISTA UNESUM-Ciencias Volumen 10, Número 1, 2026“Al no saber el efecto causado se ignoran las consecuencias. Se debe darle valor a los recursos de forma quefuturas generaciones puedan disfrutar de ellos también”“El desconocimiento de este tema puede afectar a la calidad del servicio y la satisfacción de los clientes, puedegenerar un mayor consumo de recursos que aumentan los costes operativos y la huella ecológica del hotel, puede poneren riesgo la viabilidad y la rentabilidad del hotel a largo plazo, al no adaptarse a las exigencias legales, normativas y demercado que demandan una mayor sostenibilidad en el sector turístico y hotelero”“Si no conocemos lo que cuesta algo, no lo protegemos, es importante dar una conciencia clara del daño quepodemos hacer y cómo evitarlo para no hacerlo”“Porque limita la capacidad de implementar prácticas sostenibles que contribuyan a mejorar la operatividad dela empresa y la reducción de costos, así como también mejorar la reputación del hotel”“Al no tener conocimiento de la sostenibilidad, los recursos son mal gastados o no se designan apropiadamente,lo que genera pérdidas”“Si, ya que muchos establecimientos de alojamiento carecen de conocimientos y prácticas sostenibles, lo cualpuede llevar a una menor eficacia en la gestión ambiental y a una pérdida de competitividad”“Puede que muchas actividades que realice la industria hotelera afecten negativamente al ambiente sin estosdarle alguna importancia”“El negocio hotelero es muy tecnológico e industrial, por lo que es sencillo que se dejen de lado procedimientosque cuiden el ambiente, en la búsqueda de que todo funcione a tope todo el tiempo”.“Porque si no conocemos el daño que estamos haciendo, lo seguiremos haciendo y a largo plazo nos va aperjudicar de manera significativa”“Porque se generaría un impacto ambiental negativo y también considero que en el mercado actual hay muchacompetencia que se encuentran ya mucho más orientados hacia la sostenibilidad”Conclusiones1. Se comprobó de forma categórica conlos datos obtenidos, la inexistencia deasignatura enfocada a desarrollar el tó-pico de estudio, quedando evidencia-do la necesidad e importancia del temade formación, gestión sostenible delproducto habitación, para promover lasensibilización ambiental, económica ysocio cultural en la gestión de la indus-tria hotelera. Específicamente en todo loque implica la administración de recur-sos naturales que son necesarios parala operatividad del sector alojamiento.2. Para los gestores del sector de hospe-daje, este conocimiento les permite ofre-cer un servicio de calidad que satisfagalas necesidades y expectativas de losclientes, ayuda a reducir los costos ope-rativos y mejorar la eficiencia energéticadel hotel, minimizando la generación deresiduos y emisiones; promueve la dife-renciación en el mercado turístico, mejo-rando la imagen de la empresa y cum-pliendo con la normativa y los requisitoslegales vigentes.3. Se contribuye al desarrollo humano sos-tenible de la zona donde se ubica el ho-tel, respetando y valorando la cultura yla biodiversidad local; todo esto generabeneficios socio culturales y económi-cos para la comunidad.4. Un mayor consumo de recursos que au-mentan los costes operativos y la hue-lla ecológica del hotel, pudiendo poneren riesgo la viabilidad y la rentabilidaddel hotel a largo plazo. La gestión sos-tenible del producto habitación hote-lera implica implementar estrategias yprácticas que reduzcan el consumo derecursos naturales, minimicen los resi-duos y fomenten la conservación delentorno natural y cultural.5. El campo de la hospitalidad requiere deprocesos de formación realista y cohe-rente con las demandas-necesidadesactuales para asumir las nuevas reali-dades sociales; siendo la sostenibilidadun pilar principal del desarrollo de pro-yectos en esta década, al expandir lasoportunidades de las empresas, cumplircon una labor que les genera mayor vi-sibilidad, innovación inteligente, mejorasen la productividad y ventajas competi-tivas. Es pertinente un salto cualitativodentro de un marco constructivista quegenere profesionales con formación in-tegral al servicio de los demás.ARTÍCULO ORIGINAL: DETECCIÓN DE NECESIDADES DE FORMACIÓN EN GESTIÓN SOSTENIBLE DELPRODUCTO HABITACIÓN HOTELERAPág. 13 / 14

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