Agrosilvicultura y Medioambiente

Diversidad ambiental de especies arbóreas en los redondeles de Manta, Manabí, Ecuador

Cesar Alberto Cabrera Verdesoto — 2025-02-14

Introducción: Este estudio aborda la urgente necesidad de incorporar la educación ambiental sostenible en la gestión de los espacios urbanos de Manta, Ecuador, debido a la expansión de especies no nativas y la limitada presencia de flora local. Objetivo: La investigación se centró en evaluar la importancia, diversidad y la subrepresentación de especies nativas de las especies arbóreas en los redondeles de la ciudad Materiales y métodos: Se realizó un censo arbóreo en los redondeles que son áreas verdes que colaboran como elementos de seguridad vial. Se determino el índice de valor de importancia y los índices de diversidad ecológicos de Simpson, Shannon-Wiener y Margalef, estos proporcionaron datos sobre la diversidad y dominancia de las especies. Resultados: Se evidenció que una especie introducida es la más importante con un IVIE de 97,30%, mientras que una especie nativa fue la menos importante con un 18,67%. Los índices de Simpson, Shannon-Wiener y Margalef nos reflejaron una media y baja diversidad, mientras que el índice foráneo no indico que hay predominio de especies no nativas lo que nos demuestra la carencia de un manejo adecuado para sembrar especies nativas, los índices de similaridad de Sorensen y Jaccard nos reflejó 0% lo que indica ausencia total de especies con similitud en los espacios verdes de la ciudad. Conclusión: Este estudio concluye que es crucial implementar programas reforestación y educación ambiental sostenible para promover la preservación de especies nativas y mejorar la gestión ecológica urbana en beneficio de la biodiversidad local.

Presencia de Microplásticos en la Playa de San Lorenzo de la Provincia de Manabí – Ecuador

Paola Stefania Pardo Reyes — 2025-02-14

Este estudio investigó la contaminación por microplásticos en la playa "San Lorenzo", situada en la costa de Manabí, Ecuador. Se recolectaron 120 muestras de arena de cuatro puntos turísticos representativos. Las muestras se tamizaron inicialmente con un filtro de 5 mm para descartar partículas de mayor tamaño. Luego, se utilizó una solución hipersalina con una densidad de 1,2 g/cm³ para separar los microplásticos por densidades. La identificación se realizó visualmente con un estereoscopio, clasificando los microplásticos en cinco categorías: películas, fibras, fragmentos, espumas y pellets. Las abundancias promedio variaron entre 15,28 ± 13,47 y 8,10 ± 17,97 ítems/kg, alcanzando un máximo de 48,67 ítems/kg. Las fibras fueron la categoría más prevalente, seguidas de los fragmentos, mientras que los pellets no se encontraron, lo que indica una escasa influencia de microplásticos primarios en el área. Todos los puntos de muestreo mostraron presencia de microplásticos, aunque el punto 4 presentó las concentraciones más bajas. Las actividades turísticas podrían haber impactado los niveles de contaminación observados.
Palabras clave: Microplásticos, Fibras, Fragmentos, Espumas, Pellets.

Calidad de plántulas de Schizolobium parahyba (Vell.) S.F. Blake bajo diferentes niveles de sombra en fase de vivero

Fabricio Meza Bone — 2025-02-14

La presente investigación se la realizó en el año 2021 en La Finca Experimental La María ubicado en el cantón Mocahe, perteneciente al Litoral de Ecuador. El presente estudio tuvo como propósito evaluar la calidad de plántulas de Schizolobium Parahyba (vell.) S.F. Blake bajo diferentes niveles de sombra en fase de vivero en el cantón Mocache. Se utilizó un diseño completamente al azar con 3 tratamientos y 5 repeticiones respectivamente. Los tratamientos fueron los diferentes niveles de sombra: entorno natural (T1= nivel de sombra con el 0%); el entorno semi controlado con hoja de palma (T2= nivel de sombra con el 63%); entorno semi controlado con sarán (T3= nivel de sombra con el 73%). Para llegar a medir las variables de respuestas en cuanto a porcentajes de germinación, y variables morfológicas se consideró al cabo de los 45 días. Para el porcentaje de germinación hubo diferencia significativa entre los tratamientos, teniendo al T1(bajo entorno a pleno sol con intensidad de sombra 0%) el que presentó el mayor porcentaje de germinación en un 75,43%, así como también a nivel morfológicos presentó una mayor altura a los 45 días (36,40 cm); de igual manera los mayores diámetros al cabo de 30 días (3,40mm) y 45 días (4,60 mm) y números de hojas (18,40) respectivamente. En cuanto a los índices de calidad de plántulas hubo diferencias significativas entre los tratamientos, teniendo el T1 (nivel de sombra con el 0%) los mayores valores en el cuanto al índice de lignificación (0,08); índice de robustez (10,27); biomasa seca total (7,58); y índice de calidad de dickson (0,33). A pesar de las limitaciones de fertilización en el ensayo, esta no estuvo condicionada para fines de forestación y restauración, por lo que el índice de calidad obtenido en esta en esta investigación estuvo por encima (0,33 con el nivel de sombra 0%) del parámetro mínimo (0,22).

Presencia de Salmonella y E. coli en muslos de pollo comercializados en frigoríficos cárnicos. Peligros asociados a la restauración en la ciudad de Quevedo

Jessica Sayonara Meza Bone — 2025-02-14

Uno de los mayores problemas de la seguridad alimentaria, son los microorganismos patógenos causantes de enfermedades de transmisión alimentaria. El objetivo de este estudio fue conocer la presencia de Salmonella y E. coli en muslos de pollos comercializados en frigoríficos cárnicos de la ciudad de Quevedo. Se colectaron muestras de muslos de pollo mediante el método de hisopado a 60 muslos de los frigoríficos cárnicos. El aislamiento y detección se realizó mediante el método horizontal para la detección de Salmonella en alimentos y alimentos para animales y el método horizontal para la detección y recuento UFC/g de Escherichia coli O157. Para evaluar las condiciones higiénicas se aplicó un cuestionario de buenas prácticas de manipulación. Según los resultados se evidencio presencia de Salmonella en un 13,20% y de E. Coli 25,2 %. Los recuentos de E. coli UFC/g presentes fueron en frigorífico 4 con un promedio de (2,23E+05) y menor recuento el frigorífico 8 con un promedio de (2,75E+03).

Procesamiento enzimático de algas: innovaciones y aplicaciones en la industria alimentaria. Una revisión

Jhonnatan Placido Aldas Morejon — 2025-02-14

Las algas son organismos acuáticos que pueden ser unicelulares o pluricelulares, y se encuentran en diversos hábitats, desde aguas dulces hasta marinas. Su composición nutricional incluye lípidos, proteínas y carbohidratos, con variaciones según el tipo de alga y las condiciones de cultivo. Por ejemplo, algunas especies son ricas en proteínas o carbohidratos, lo que las hace valiosas en la industria alimentaria. Además, las microalgas son fuente de compuestos bioactivos como carotenoides y ficobiliproteínas, que tienen aplicaciones en cosméticos, suplementos y alimentos funcionales. El procesamiento enzimático se ha destacado como una técnica efectiva para extraer estos compuestos, utilizando enzimas que descomponen las paredes celulares sin dañar los bioactivos. Esta metodología es más sostenible que los métodos tradicionales que emplean disolventes agresivos. Las algas también se utilizan como gelificantes y estabilizantes en productos alimenticios, lo que amplía su aplicación en la industria. En conclusión, las algas marinas representan una rica fuente de nutrientes y compuestos bioactivos, y su procesamiento enzimático permite una extracción eficiente y ecológica de sus beneficios. Esto abre nuevas oportunidades para el desarrollo de productos alimenticios innovadores y sostenibles, combinando nutrición y tecnología en la industria alimentaria.