Revilla Escobar KY, Aldas Morejon JP, Zamora Basurto B, Chevez Véliz HH. Procesamiento enzimático de algas: innovaciones y aplicaciones en la industria alimentaria. Una revisión. AM [Internet]. 20 de junio de 2024 [citado 24 de abril de 2025];2(2):47-60. Disponible en: https://revistas.unesum.edu.ec/agricultura/index.php/ojs/article/view/44