G. del R. Bucaram-Lara, A. E. Ramírez-Castro, M. G. Cabanilla-Campos, y H. E. Córdoba-Terán, «Efecto de pectina y almidón en la preservación postcosecha del banano (musa acuminata)», AM, vol. 3, n.º 2, pp. 24–34, dic. 2025.