J. G. Quintana Zamora, Y. N. García Dávila, M. A. Parrales Gallo, y M. F. Lino Ganchozo, «Elaboración de una bebida de zanahoria con la adición de Lactobacillus casei enriquecida con espinaca y fresa como fuentes de vitamina C y hierro», AM, vol. 3, n.º 1, pp. 4–15, jul. 2025.