B. F. Mendoza Marcillo, J. D. Pincay Menéndez, y R. C. Bravo Zamora, «Influencia de la cosecha de café maduro y verde sobre la calidad física y organoléptica del café (Coffea arábica L.)», AM, vol. 1, n.º 1, pp. 14–25, ene. 2023.