Delgado Palma, M. J., Fernández Quijije, M. L., Vásquez Cortez, L. H., Zamora Zambrano, J. R., Vera Chang, J. F., Rodríguez Cevallos, S. L., Reyes Pérez, J. J. y Durazno Delgado, L. A. (2024) «Elaboración, estudio de vida útil y evaluación sensorial de una conserva de pulpo de piedra (Octopus mimus Gould, 1852) en ácido acético», Agrosilvicultura y Medioambiente, 2(1), pp. 4–25. doi: 10.47230/agrosilvicultura.medioambiente.v2.n1.2024.4-25.