DELGADO PALMA, M. J.; FERNÁNDEZ QUIJIJE, M. L.; VÁSQUEZ CORTEZ, L. H.; ZAMORA ZAMBRANO, J. R.; VERA CHANG, J. F.; RODRÍGUEZ CEVALLOS, S. L.; REYES PÉREZ, J. J.; DURAZNO DELGADO, L. A. Elaboración, estudio de vida útil y evaluación sensorial de una conserva de pulpo de piedra (Octopus mimus Gould, 1852) en ácido acético. Agrosilvicultura y Medioambiente, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 4–25, 2024. DOI: 10.47230/agrosilvicultura.medioambiente.v2.n1.2024.4-25. Disponível em: https://revistas.unesum.edu.ec/agricultura/index.php/ojs/article/view/39. Acesso em: 20 nov. 2024.