Bucaram-Lara, G. del R., Ramírez-Castro, A.E., Cabanilla-Campos, M.G. y Córdoba-Terán, H.E. 2025. Efecto de pectina y almidón en la preservación postcosecha del banano (musa acuminata). Agrosilvicultura y Medioambiente. 3, 2 (dic. 2025), 24–34. DOI:https://doi.org/10.47230/agrosilvicultura.medioambiente.v3.n2.2025.24-34.